الشوكولاتة الداكنة تعرف بلونها الغامق، وهي ثاني أكثر أنواع الشوكولاتة شيوعًا، ويشار إليها أحيانًا بالشوكولاتة السوداء أو شبه الحلوة وهي أقل حلاوة بشكل ملحوظ من شوكولاتة الحليب، الشوكولاته الداكنة بسيطة إلى حد ما في التكوين.
عادة ما يتم صنعه من مكونين - شراب الشوكولاتة والسكر. في بعض الأحيان يتم إضافة كميات صغيرة من الفانيليا وفول الصويا الليسيثين (مستحلب). وفقًا لتعريف إدارة الغذاء والدواء ، يجب أن تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 15٪ على الأقل من شراب الشوكولاتة ولكنها تحتوي عادةً على ما يقرب من 50٪. لا تحتوي معظم الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على منتجات ألبان مضافة ويمكن أن تكون شوكولاتة صديقة للنباتيين رائعة.
قلة منتجات الألبان وقلة السكر تعطي الشوكولاتة الداكنة قوامًا أقوى من شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء، هذا هو السبب في أن قطعة الشوكولاتة الداكنة جيدة التحضير ستحصل على لقطة لطيفة عند كسرها إلى نصفين.وفي السنوات الأخيرة ، ارتفعت شعبية الشوكولاتة الداكنة بفضل الأبحاث التي ظهرت مؤخراً وأشارت إلى فوائدها الصحية، فهي تعتبر مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والمعادن،وتحتوي على نسبة سكر أقل من شوكولاتة الحليب. وتشير الأبحاث إلى أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الالتهاب ومقاومة الأنسولين وتحسين وظائف المخ.الشوكولاتة الداكنة هي شوكولاتة بدون مواد صلبة مضافة للحليب،  المكونات الأساسية هي حبوب الكاكاو والسكر ومستحلب مثل ليسيثين الصويا للحفاظ على الملمس والنكهات مثل الفانيليا،  كلما زاد عدد الكاكاو وقلة السكر في الشوكولاتة الداكنة، كلما كان طعمها أكثر مرارة وتعتبر الكمية الصغيرة وجبة خفيفة صحية.
وتستخدم الشوكولاتة في عدد كبير من الحلويات، سواء البودينغ، الكيك، البراونيز، حشوة للمعجنات،  كما يمكن استخدامها كزينة للعديد من الحلويات ومنها الآيسكريم، وكعك الميسو وغيرها.
والمميز أيضاً أن العديد من الثقافات تستخدمها في الطهي،  ففي المطبخ المكسيكي يتم إضافتها إلى الفلفل الحار والتوابل والطماطم مع قطع الشوكولاتة الداكنة لعمل صلصة لذيذة تتناغم بشكل مثالي مع أرز الدجاج والكزبرة.
كما يضيفه الإيطاليين إلى السباغيتي بولونيز أو خلطات الفلفل الحار، كما في العديد من أطباق  اللحوم مثل لحم الغزال أو الطيهوج أو لحم الضأن أو شرائح اللحم ، كما تضاف لبعض أصناف السلطات،  والشورباتهذا عدا عن مشروبات الشوكولاتة، وبعض أصناف مشروبات القهوة، والتي يعتمد عليها الباريستا في تقديمهم للأصناف لديهم.
يُمَكِنُك تطبيق أرزاق بلس من الطلب مباشرة من العلامات التجارية العالمية الأخرى للمواد الغذائية في السعودية، دون الحاجة لوجود سجل تجاري أو حد ادنى مرتفع، وذلك لتوفير وتوريد منتجات الكيك والمواد الخام ذات الجودة العالية الضرورية للمشاريع الغذائية الصغيرة مثل الفنادق المقاهي والكافيهات والمطاعم ومحلات الحلويات والكيك... الخ.
نوصل لوازم الكيك الى ١٧٠ مدينة في السعودية لإستفادة أكبر لهذه الخدمة، لضمان سلامة طلبك نوفر توصيل المجمد والمبرد والجاف لعنوانك ليصل لك كما تشتهي.