البابريكا هو بهار مصنوع من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون. يُصنع تقليديًا من أنواع الفليفلة الحلوة، والتي تشمل أيضًا الفلفل الحار ، لكن الفلفل المستخدم في البابريكا يميل إلى أن يكون أخف وأرق.

الفلفل المستخدم في صنع البابريكا يأتي من أمريكا الشمالية ، ولا سيما وسط المكسيك ، حيث تمت زراعته لعدة قرون. تم إدخال الفلفل بعد ذلك إلى بقية العالم، تم جَلب الفلفل إلى إسبانيا في القرن السادس عشر.

تستخدم البابريكا لإضافة اللون والنكهة إلى العديد من أنواع الأطباق في المطابخ المتنوعة. يمكن أن تتراوح البابريكا من معتدل إلى حار - تختلف النكهة أيضًا من بلد إلى آخر - ولكن تقريبًا جميع النباتات المزروعة تنتج الصنف الحلو. تتكون الفلفل الحلو في الغالب من القشرة ، مع إزالة أكثر من نصف البذور ، بينما تحتوي البابريكا الحارة على بعض البذور ، والسيقان ، والبويضات ، والكلايس. لمحتواها من الكاروتينات.

تُستخدم البابريكا كعنصر في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه بشكل أساسي لتتبيل وتلوين الأرز واليخنات والشوربات، وفي تحضير النقانق مثل الكوريزو الإسباني الممزوج باللحوم والتوابل الأخرى. في الولايات المتحدة ، غالبًا ما يتم رش الفلفل الحلو على الأطعمة كزينة ، ولكن يتم إخراج النكهة بشكل أكثر فعالية عن طريق تسخينها في الزيت.

في المطبخ المغربي عادة ما يتم زيادةالطعم  عن طريق إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون الممزوج بالبابريكا.

يمكنك شراء البابريكا الحلوة والحارة والمدخنة من معظم الأسواق الكبرى أو من أرزاق (رابط التحميل). واستخدامها للحصول على نكهة أكثر رقة ،أو دفعة كبيرة من الحرارة. تضيف البابريكا المدخنة رائحة متفحمة ملحوظة ، وهي رائعة في الأطباق المشوية أو تلك المصنوعة على الموقد لإضفاء المزيد من العمق.
فقط ضع في اعتبارك ما إذا كان الطبق الذي تصنعه سيتوافق جيدًا مع ملف تعريف نكهة مدخنة.

يُمَكِنُك تطبيق أرزاق بلس من الطلب مباشرة من العلامات التجارية العالمية الأخرى للمواد الغذائية في السعودية، دون الحاجة لوجود سجل تجاري أو حد ادنى مرتفع، وذلك لتوفير وتوصيل وتوريد منتجات المياه والمشروبات والمواد الخام ذات الجودة العالية الضرورية للمشاريع الغذائية الصغيرة مثل الفنادق المقاهي والكافيهات والمطاعم ومحلات الحلويات والكيك... الخ.

نوصل المياه والمشروبات الى ١٧٠ مدينة في السعودية لإستفادة أكبر لهذه الخدمة، لضمان سلامة طلبك نوفر توصيل المجمد والمبرد والجاف لعنوانك ليصل لك كما تشتهي.