يستخدم السكر البني بشكل مشابه جدًا للسكر الأبيض الحبيبي ، لكنه يوفر لمسة من النكهة الإضافية. نظرًا لأن دبس السكر مادة استرطابية (قادرة على امتصاص الماء) ، فإن السكر البني والمخبوزات المصنوعة به يحتفظان بالرطوبة جيدًا.

تشمل الاستخدامات الشائعة للسكر البني تحلية المخبوزات والصلصات والمخللات وحتى لحم الخنزير المقدد. يتم تحويله أيضًا إلى شراب السكر ، غالبًا مع التوابل ، لتذوق المشروبات. بفضل الحبيبات ودرجة الحموضة الحمضية قليلاً (بالإضافة إلى رائحته الحلوة) ، أصبح السكر البني أيضًا مكونًا شائعًا في مقشر الجسم.

لا يتطلب السكر البني تحضيرًا خاصًا ويمكن استخدامه مباشرة من العبوة. عند قياس السكر البني ، قم بتعبئته بإحكام في كوب القياس أو الملعقة. الرطوبة الزائدة تجعل من الصعب قياسها بدقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أثقل من السكر الأبيض ولكنه أخف من معظم السكر الخام. عند استخدام قياسات الوزن ، فإن الكوب الواحد يعادل 220 غرامًا (السكر الأبيض 200 غرام والسكر الخام 250 غرامًا).

عادة ما يتم مزجه مع المكونات الأخرى للوصفة. في بعض الوصفات المخبوزة ، بما في ذلك العديد من ملفات تعريف الارتباط ، يقترن السكر البني بالسكر الأبيض. يمكن أيضًا تسخين السكر البني على الموقد لصنع الحلوى أو الزجاج. لهذه الأشياء ، غالبًا ما تقلبها في سائل حتى تذوب وتستخدم حرارة منخفضة لمنع الاحتراق.

السكر البني ، بشكل عام ، مذاقه مثل دبس السكر المتبلور أو التوفي. غالبًا ما يتم تشبيه طعم السكر البني الداكن بالكراميل بنكهة دبس السكر العميقة ، بينما السكر البني الفاتح أخف وأقل تعقيدًا.

يجب حفظ السكر البني في وعاء محكم الإغلاق من أجل الاحتفاظ بمحتواه الرطوبي. عند تعرضها للهواء ، قد تتصلب مع تبخر الرطوبة ببطء. يفضل بعض الأشخاص العلبة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا وضع العبوة المفتوحة في كيس بلاستيكي بسحاب. طالما يتم تخزينه بشكل صحيح ، فإن السكر البني لا يمتلك حقًا مدة صلاحية ، على الرغم من أن الجودة تكون أفضل عند استخدامه في غضون عامين.

من الناحية التغذوية ، يعتبر السكر البني أفضل قليلاً من السكر الأبيض لأن دبس السكر يحتفظ بشكل طبيعي ببعض المعادن .1 ومع ذلك ، مع وجود كمية صغيرة من دبس السكر في السكر البني ، يكون هذا ضئيلاً. يحتوي على كمية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم أكثر بقليل من السكر الأبيض. تحتوي ملعقة صغيرة من السكر البني على 11.4 سعرة حرارية ، مقارنة بـ16.3 سعرة حرارية في السكر الأبيض.
‍
يُمَكِنُك تطبيق أرزاق بلس من الطلب مباشرة من العلامات التجارية العالمية الأخرى للمواد الغذائية في السعودية، دون الحاجة لوجود سجل تجاري أو حد ادنى مرتفع، وذلك لتوفير وتوريد منتجات صحية وعضوية والمواد الخام ذات الجودة العالية الضرورية للمشاريع الغذائية الصغيرة مثل الفنادق المقاهي والكافيهات والمطاعم ومحلات الحلويات والكيك... الخ.

نوصل لوازم المطاعم الى ١٧٠ مدينة في السعودية لإستفادة أكبر لهذه الخدمة، لضمان سلامة طلبك نوفر توصيل المجمد والمبرد والجاف لعنوانك ليصل لك كما تشتهي.